2年目の茂沢の畑では種取りした白くて丸っこいUFOズッキーニ（パティソン・カスタードホワイト）がとれ始めました。

日本では珍しい野菜なので切り方もわかるように説明しますね。（自己流ですが）

8cmくらいの小さめ3個

ヘタとお尻をカット

左からオーブン焼き用にくり抜き、繊維がきれる向きに5mmくらい、円盤状に真っ二つ

焼き上がりました

今回は３種類焼きました。オーブン焼きの中身はチーズとくり抜いた果肉少しと近くの農家さんのニンニク味噌！味噌とチーズは合いますね、味は濃いめ。

真っ二つはステーキ焼きといった感じで繊維感があって食べ応えありますね、たねが焦げやすいので気になる方はとるといいですね。

小さくカットしたものは繊維を断っているのでとろとろになり、火が入るのも早いです。

様々なアレンジができますのでお楽しみください。

＊普通のズッキーニよりかぼちゃに近いのは外見だけではなく、食べるときの注意点として種が入りやすいです。小さいものでも置いておくと種が固くなっていたりします。そうなった場合はカボチャのように種と周りのわたもカボチャのようにくり抜いてお使いください。

「やさいの森」のニンニク味噌